Кухонная химия. Мясо
Kitchen Chemistry
Кухня напоминает научную лабораторию. Знание кулинарной науки поможет вам выявить истинный вкус продуктов. Что происходит с продуктами, когда мы их готовим, и что происходит у нас в голове, когда мы их едим? Авторы этого фильма расскажут обо всем, что касается мяса - как его покупать, хранить, готовить и резать. Вы увидите новое сверхчувствительное оборудование, позволяющее наблюдать за поведением вкусовых молекул. А еще будет показан совершенно новый, радикальный способ приготовления мяса, который может быть использован в домашних ус
Актеры: Хестон Блюменталь
Продолжительность: 23 мин. / 00:23
