Кухонная химия. Овощи и фрукты

Кухня напоминает научную лабораторию. Знание кулинарной науки поможет вам выявить истинный вкус продуктов. Что происходит с продуктами, когда мы их готовим, и что происходит у нас в голове, когда мы их едим? Посмотрев это фильм, вы узнаете, почему капуста может быть вкусной или не вкусной, заглянете во внутренний мир томатов и попробуете королевское блюдо, приготовленное из простой цветной капусты.

Актеры: Хестон Блюменталь

Продолжительность: 00 ч 23 мин

Ключевые слова: Наука и жизнь, Химия