Чезз Палминтери (Chazz Palminteri) родился 15 мая 1952 года в среднестатистической семье в Бронксе, Нью-Йорк. Отец американского писателя и актера был водителем автобуса. С малых лет мальчик являлся членом итальянской общины. Кроме Чезза, в семье было еще двое детей - девочки. С детства он был неравнодушен к кино, мог часами смотреть любимые картины с участием таких актеров, как Глен Клоуз и Хамфри Богарт. Кроме того, мальчик очень любил животных, особенно кошек, увлекался джазом, мог бесконечно слушать Ната Коула, Фрэнка Синатру и Эллу Фицжеральд. После школы Чезз Палминтери обучался в Актерской студии Ли Страсберга, благодаря чему довольно быстро стал известным и популярным. Впервые на экране актер появился в эпизодической роли в картине "Бесплатный дом" в 1984 году, затем снимался в эпизодах кинофильмов "Удар дракона", "Славные годы", "Даллас", "Мэтлок" и "Умник".В 1993 году его пригласили сыграть в кинофильме, где сочетаются элементы драмы и гангстерского боевика под названием "Бронкская история". Чезз работал над фильмом вместе с Робертом Де Ниро, который выступал в качестве режиссера и главного героя. В 1994 году Палминтери исполнил роль Чича в киноленте "Пули над Бродвеем" режиссера Вуди Алена, которого удостоили двух наград: "Золотой глобус" и "Оскар". Актер же получил премию "Оскар" за лучшую роль второго плана.В этом же году он снялся еще в двух заметных кинофильмах: в детективе "Подозрительные лица" Брайана Сингера и в комедии "Семья Перес" Миры Наир. В 2002 году Чезз дебютировал в качестве режиссера фильмом "Женщины против мужчин", затем трудился над драмой "Ноэль", где главные роли сыграли Пенелопа Круз, Пол Уокер и Сьюзен Сарандон.В 2005 году Палминтери занимался озвучиванием комедийного мультфильма "Правдивая история Красной Шапки", затем появился в кинокартинах "В смятении", "Беги без оглядки", "Как узнать своих святых" и "Шалун".