Изучала режиссуру в Мюнхенской Школе кино и телевидения. Во время учебы публиковала рецензии на фильмы в ежедневной газете "Süddeutsche Zeitung".В 1973 - 75 гг. училась в Тихоокеанском Университете (University of the Pacific, Стоктон, Калифорния, США) на факультете драмы и в Нью-Йоркской "Новой школе социальных наук" (ew School of Social Research).Первые работы Дорис Дёри в качестве кинорежиссера - документальные фильмы, мелодрамы и семейные фильмы для ТВ (с 1976 г.). Ее картина Mitten ins Herz (перевод названия - "Сквозь сердце", 1983) завоевала приз зрителей и специальную награду национального немецкого кинофестиваля Max Ophüls Festival.Популярность Дорис Дёри принес фильм "Мужчины" (Männer, 1985), который завоевал второе место в конкурсе Гильдии немецких артхаусных кинотеатров и имел большой успех у зрителей в прокате. "Мужчины" - фильм о нестандарных решениях мужчин среднего возраста в поисках новой жизни, а также о границах дружбы и любви.В 1989 г. Дорис Дёри основала собственную производственную кинокомпанию Kobra Produktions GmbH вместе с мужем Хельге Вайндлером и Томасом Мюллером.На театральной сцене Дорис Дёри дебютировала, поставив в 2001 г. Моцарта - "Так поступают все женщины, или Школа влюбленных" ("Così fan tutte") для Берлинской Оперы.В 2005 г. Режиссер поставила оперу Верди "Риголетто" в Баварской Государственной Опере. Постановка "Риголетто" вызвала негативную реакцию критиков.В 2006 г. Режиссер снова ставит Моцарта - "Мнимая садовница" ("La finta giardiniera") в рамках недели Моцарта в Зальцбурге.Дорис Дёри - автор нескольких литературных бестселлеров: романов "Что будем делать?" ("Was machen wir jetzt?" / What are we doing now?, 2000) и "Голубое платье" ("Das blaue Kleid" / The blue dress, 2002).В 1999 г. картина Дорис Дёри "Красива ли я?" (¿Bin ich schön?, 1998) получила приз за лучший сценарий в Баварии (Bavarian Film Awards). На съемках этой картины в Испании умер от менингита муж Дорис Дёри оператор Хельге Вайндлер. Эта картина состоит из множества эпизодов, в которых второстепенные герои одной сцены становятся главными героями следующей. Все герои ищут свое счастье и проходят мимо него, а когда они действительно счастливы, они не отдают себе в этом отчета.Картина "Обнаженные" (ackt, 2002) участвовала в конкурсной программе Венецианского кинофестиваля. (В фильме снималась молодая актриса - Александра Мария Лара - "Контроль" (Антон Корбайн, 2007), "Молодость без молодости" (Ф.Ф. Кополла, 2008))."Цвет сакуры" - свободный ремейк фильма знаменитого японского режиссера Ясудзиро Одзу "Токийская история", картины, получившей наибольшую известность среди всех его фильмов. Фильм японского режиссера рассказывал о взаимоотношениях старых родителей и взрослых детей. В "Цвете сакуры" нет прямого повторения этого сюжета, но очень много реминисценций, не говоря о том, что действие второй части фильма происходит в Японии, в Токио. Путешествие в Японию для главного героя Руди, больного раком (пусть он и не знает о своем смертельном заболевании), оказывается способом глубже познать мир и обрести покой и счастье."Цвет сакуры" (Kirschblüten - Hanami, 2008) участвовал в конкурсе МКФ в Берлине, в конкурсе Киноакадемии Германии, в Вальядолиде (Испания). Киноакадемия Баварии (Bavarian Film Awards) присудила актеру Элмару Вепперу, исполняющему главную роль, награду "Лучшая мужская роль". Киноакадемия Германии (German Film Awards) также назвала Элмара Веппера "Лучшим актером" и присудила картине награду "Лучший игровой фильм". Фильм был признан "Лучшим фильмом" на международном кинофестивале в Сиэтле (США).Дорис Дёри - член жюри Каннского МКФ 1999 г.