Родился Эдди Кэй Томас (Eddie Kaye Thomas) 31 октября 1980 года в городе Статен-Айленде. Впервые зрители увидели молодого актёра на сцене в возрасте семи лет в спектакле "Четыре павиана, обожающие солнце". В десять - он сыграл небольшую роль на сцене Бруклинского Шекспировского театра в постановке "Ричард III", а ещё через два года уже выступал на Бродвее в качестве дублёра. Нью-йоркскую Профессиональную Детскую школу Томас окончил, имея за плечами довольно солидный опыт в актёрском деле. На экране впервые Эдди появился в сериалах "Закон и порядок", "Мистер Ревность", "Счастье", "Кэрри 2: Ярость" и др. Но всё это были пока проходящие, не слишком запоминающиеся роли. Впервые критики и зрители оценили его игру по достоинству в 1999 году после выхода на экраны молодёжной комедии "Американский пирог", где он сыграл в великолепной команде с Джейсоном Биггзом, Шэннон Элизабет и Элисон Ханниган. В 2001 году слава этого фильма упрочилась, когда вышло продолжение "Американский пирог-2". В 2003 году трилогию завершила лента "Американский пирог-3. Свадьба". Томаса по-прежнему приглашали в сериалы, от которых он не отказывался, шлифуя с каждым годом актёрское мастерство. После успеха "Американского пирога" он снялся в фильмах "CSI: Место преступления", "Секретные материалы", "Пошел ты, Фредди!", "Сумеречная зона", "Просто праздник какой-то!", "Гарольд и Кумар уходят в отрыв", "Нео Нед", "Грязная любовь", "Свидание вслепую", "Будь моим парнем на пять минут", "Венера и Вегас". В 2010 году актер сыграл одну из главных ролей в сериале "Как добиться успеха в Америке", где работал вместе с Брайаном Гринбергом, Виктором Расуком и Лейк Беллой.
