Родилась 23 ноября 1946 года в Париже, Франция в семье композитора Жана Винера и актрисы Сюзанн де Тройе.В кино дебютировала в 1963 году в комедии Жака Баратье "Драже с перцем" (Федерика). Училась классическому пению и игре на фортепиано. В 1963 году впервые выступила на театральной сцене в спектакле по произведению Федерико Гарсиа Лорки "oces de sang".Снималась в фильмах Анри-Жоржа Клузо, Лилианы Кавани.В 1992 году организовала женскую музыкальную группу "Castafiore Bazooka". Участвовала в музыкальных спектаклях Мишеля Полнареффа и Жака Игелена. Элизабет Винер известна как композитор-песенник, исполнительница песен собственного сочинения.Актриса с успехом озвучивала анимацию, дублировала иностранные фильмы, её голосом во Франции говорили Джейми Ли Кертис, Гленн Клоуз, Миа Фэрроу, Мерил Стрип и Лорен Холли. Элизабет Виннер вошла в пятерку самых красивых актрис в истории кино Франции.