Филлип Нойс родился 29 апреля 1950 года в Гриффите (Новый Южный Уэльс, Австралия). Когда ему было 12 лет, семья переехала в Сидней. В юности он увлекся кино и в 17 лет снял свой первый фильм - короткометражку "Лучше править в аду" ("Better to Reign in Hell"). По окончании школы Филлип Нойс поступил в юридическую школу при Сиднейском университете, бросил учебу ради регби, потом вновь начал учиться в университете, на отделении изящных искусств. В 1972 году его приняли в Австралийскую национальную киношколу.Во время учебы Нойс продолжал снимать документальные ленты, и его картина "Кастор и Поллукс" была удостоена премии как лучшая австралийская короткометражка 1973 года. В 1975 году Филлип Нойс поставил свой первый профессиональный фильм - "Бог знает почему, но это получается", благодаря которому он через два года получил возможность снять первую свою игровую картину "Проселки" ("Backroads"). В 1978 году за фильм "ewsfront" Нойс удостоился в Австралии премии за лучшую картину, лучшую режиссуру и лучший оригинальный сценарий. Мировую известность имя режиссера получило благодаря триллеру "Мертвый штиль" (1989), в котором главные роли сыграли теперешние звезды - Николь Кидман, Сэм Нилл, Билли Зейн. В том же году на экраны вышел еще один удачный боевик Нойса -"Слепая ярость", где одну из своих лучших ролей исполнил Рутгер Хауэр. Затем последовали крупнобюджетные экранизации технотриллеров Тома Клэнси "Игры патриотов" (1992) и "Прямая и явная угроза" (1994) с Харрисоном Фордом в роли Джека Райана. В числе других работ режиссера - "Щепка" с Шэрон Стоун и "Святой" с Вэлом Килмером. В 1999 году на экраны вышел новый фильм Филлипа Нойса - детективный триллер "Власть страха" ("The Bone Collector") с Дензелом Вашингтоном и Анджелиной Джоли в главных ролях.