Фредерик Дифенталь родился 26 июля 1968 года во Франции, в городе Сен-Манд. В возрасте пятнадцати лет он бросил школу и стал работать в гостинице подручным служащим. Потом он стал парикмахером. Фредерика всегда интересовали комедии, и он стал учиться на актерских курсах при театре "Вирио". Начинается его карьера на экране с 1990 годов. Вначале Фредерик снимался в рекламных роликах и мелькает в телесериалах. Настоящий дебют Фредерика состоялся в 1991 году в кинофильме "Тотальная слежка", где он играет хулигана.В 1995 году актер сыграл первую большую роль в картине "Милая Франция", но фильм остался незамеченным. Успех и известность Дифенталь получил после участия в фильме Люка Бессона "Такси" и его продолжениях. За исполнение роли недотепы-полицейского в 1998 году актер получил премию "Сезар" в номинации "Лучший молодой актер". После выхода этого фильма Фредерик стал восходящей звездой французского кинематографа. Его следующие роли в фильме "В нормальных людях нет ничего особенного" и в телесериале "Женщина-судья" (в этом сериале Фредерик играл на протяжении шести лет) закрепили его известность, актер стал более востребованным и популярным.Одни из наиболее известных фильмов с его участием - "Шесть" (2002 год), "Бельфегор - призрак Лувра" (2001 год), "Частное расследование" (2002 год), "Квартирант" (2004 год), "Холостой выстрел" (2004 год) и др. Его последние роли в фильмах "Картуш, благородный разбойник" (2007 год), "Шатобриан" (2010 год) продолжают радовать зрителей великолепной и яркой игрой актера. Фредерик Дифенталь два раза был женат. Со своей первой женой, французской актрисой Клер Кэм, он расстался в 2002 году. Спустя два года он создал семью с внучкой известного писателя Жана Ануя, актрисой Гвендолин Амон. В 2004 году у этой красивой пары родился сын Габриэль.