Оливер Хиршбигель родился в городе Гамбург, Германия, 26 марта 1957 года. Еще в юном возрасте он начал работать на корабле в качестве кока, недоучившись в школе. Мальчика интересовала графика, живопись и кино. Кино он изучал в Гамбургском университете визуальных искусств. В 1986 году Оливер работал над своим первым фильмом "Das Go!", к которому самостоятельно написал сценарий. Молодой талантливый режиссер смог довольно быстро добиться успеха, его работы в жанрах триллера и драмы привлекали внимание телезрителей. В середине 90 годов прошлого столетия Оливер участвовал в работе над съемками популярного сериала "Комиссар Рекс". Первый кинофильм режиссера вышел на экраны в 2001 году, это был триллер "Эксперимент", в главной роли играл актер Мориц Блайбтроем. Сюжет картины основан на эксперименте по моделированию поведения тюремщиков и заключенных, который закончился трагедией. Фильм основан на реальных событиях и в итоге собрал множество разных наград.Следующей работой режиссера стала картина "Мой последний фильм", который представляет собой полуторачасовой монолог зрелой женщины, решившей начать с чистого листа свою жизнь. Критики одобрили работу режиссера.В 2004 году на экраны вышел фильм "Бункер", который привлек к себе большое внимание. Картина основана на воспоминаниях личного секретаря фюрера о событиях последних дней Третьего рейха. Главным персонажем был Адольф Гитлер, роль которого сыграл Бруно Ганц. Лента была удостоена разнообразных наград и получила номинацию на "Оскар". После выхода в свет картины "Бункер" Оливер Хиршбигель был приглашен в Голливуд, где он впоследствии работал над проектом "Вторжение". В главных ролях снимались Дэниэл Крейг и Николь Кидман. В прокат фильм вышел в 2007 году.