Питер Кашинг (Кушинг) родился 26 мая 1913 года в Кенли (графство Cаррей, Великобритания). Актерское мастерство он изучал под руководством Кэйрнса Джеймса в Школе музыки и драмы "Гилдхолл". До 1935 года, до своего дебюта на профессиональной театральной сцене, Питер Кашинг подрабатывал клерком. В 1939 году актер перебрался в США, где играл на Бродвее, а в Голливуде он дебютировал в фильме "Человек в железной маске" (1939). Но вскоре Питер Кашинг вернулся в Англию, стал играть в труппе Лоренса Оливье в театре "Олд Вик". У Оливье он сыграл Озрика в картине "Гамлет" (1948). Актер много снимался на телевидении, а среди заметных его работ в кино этого периода - "Мулен Руж" (1952) Джона Хьюстона и "Безжалостное время" (1956) Джозефа Лоузи. Известность Питеру Кашингу принесли роли барона Франкенштейна в фильме "Проклятие Франкенштейна" (1957) и доктора Ван Хельсинга в "Дракуле" (1958). В дальнейшем актер много снимался во всевозможных сиквелах этих лент, играл он и в других "фильмах ужасов". Среди других ролей Питера Кашинга особого упоминания заслуживают Шерлок Холмс (например, из "Собаки Баскервиллей", 1959) и адмирал Таркин из знаменитой саги Джорджа Лукаса "Звездные войны" (1979). Кроме того, в конце 1980-х годов актер опубликовал две книги мемуаров. Скончался Питер Кашинг 11 августа 1994 года в Кентербери (графство Кент).