Санаа Латан родилась 19 октября 1971 года в городе Нью-Йорке (штат Нью-Йорк, США). Ее мать была профессиональной танцовщицей на Бродвее, а отец, живший в Лос-Анджелесе, - работал на телевидении. Санаа Латан окончила Высшую школу искусств в Нью-Йорке, затем училась в университете Беркли в Калифорнии, где ее специализацией был английский язык и литература. Однако позже она перешла в Йельскую драматическую школу, по окончании которой получила степень магистра изящных искусств. Свое актерское мастерство Латан совершенствовала на театральных подмостках Нью-Йорка, а в 1996 году перебралась в Лос-Анджелес, где вскоре заметили ее театральные работы и пригласили на телевидение. После ролей в ряде сериалов и телефильмов актриса дебютировала в "большом кино" фильмом "Драйв" (1996). Затем последовали заметные роли в фильмах "Жизнь" (1999), "Глухой квартал" (1999) и особенно "Блейд" (1998). Известность Латан принесла романтическая комедия "Любовь и баскетбол" (2000), благодаря которой актриса сумела отлично зарекомендовать себя в мире шоу-бизнеса. Ее театральные работы, как и эта роль, были отмечены премией AACP, а вскоре новый успех актрисе принесли несколько разноплановых кинопроектов: она сыграла главную роль в детективе "Исчезающий" (2000) по бестселлеру Терри Макмиллана, исполнила одну из ведущих ролей в триллере Карла Франклина "Вне времени" (2003) и появилась в фантастическом гибриде "Чужой против Хищника" (2004).