Шон Гуллет родился в Бостоне 4 июня 1968 года. Окончил государственную школу и поступил в Гарвард, где выступал в театре и кино, был режиссером нескольких постановок. В данный момент Шон проживает в Танжере, Марокко. Кроме постоянной занятости в кино, он занимается некоммерческим проектом 212 Society. Это организация, которая поддерживает культурные и образовательные проекты в Марокко. Работа в кино началась у Шона Гуллета в 1998 году, когда он написал сценарий совместно с давним другом и коллегой Дарреном Аранофски к фильму "Пи". Шон также исполнил главную роль в этой картине, за что был отмечен наградами и получил лестные отзывы критиков. После этой работы Шон сыграл главные и второстепенные роли в более чем 20 фильмах. Стоит отметить "Реквием по мечте" Даррена Аранофски, "Счастливые случаи" с Марисой Томей и Винсентом Д'Онофрио, немецкий фильм Toskana Karrussel. В его театральной деятельности особенного внимания заслуживает постановка "Если бы я был поездом" Сьюзан Сандлер. В 2010 году он сыграл главную роль в фильмах Blue Ridge с Винсентом Суинни, Die zwei Leben des Daniel Shore режиссера Майкла Дрэйера. Голос Шона Гуллета звучит в треке "Песня Алисы" в четвертом альбоме израильско-французской певицы Керен Энн. Шон записал вокал для ди-джея из Северной Ирландии Дэвида Холмса и его альбома Bow Down to the Exit Sign. Шон Гуллет много работает как сценарист. Он консультирует Warner Brothers, Paramount и независимые киностудии. В 2009 году он адаптировал произведение японского лауреата Нобелевской премии ip the Buds, Shoot the Kids для французского режиссера Оливье Мегатона. В 2011 году на фестивале в Нью-Йорке была представлена короткометражка Traitors, в которой Гуллет выступил сценаристом и режиссером. Также Шон является сценаристом и режиссером фильма Tangier с Эмилем Хиршем, Кристи Скот-Томас и Джереми Айронсом. Tangier продюсирует компания Аранофски.Шон Гуллет работает в журналистике и фантастическом жанре. Его эссе опубликованы в журналах The Face, Spy, Slate и других. Его эссе Mile High было опубликовано в книге 110 Stories: ew York Writes After September 11 издательства YU.Шон Гуллет женат. У него есть дочь Вега Вайолет.