Валерий Носик родился в Москве 9 октября 1940 года. Отец будущего актера был выходцем из Польши, эмигрировавшим на Украину в начале 20 века. Изначально фамилия отца семейства была Носэк, но после эмиграции он решил ее изменить. Через 8 лет после рождения Валерия в семье появился еще один ребенок - мальчик, которого назвали Владимиром. Еще во время учебы в школе Валера занимался самодеятельностью в местном Доме Культуры, тогда же там работал Сергей Штейн, который и приобщил мальчика к актерскому мастерству. После школы юноша поступил во ВГИК на курс Михаила Ромма. Окончил обучение в 1963 году и к тому времени успел сняться в некоторых кинолентах. Дебют состоялся в 1958 году, Валерий Носик успешно сыграл роль Носа в кинодраме "Стучись в любую дверь", режиссером которой была Мария Федорова.С 1961 года молодой человек совмещал работу в кино, в Московском ТЮЗе и обучение в вузе. В 1965 году он оставил ТЮЗ и перешел в Московский театр имени А. Пушкина, там проработал включительно до 1972 года, а затем трудился в Малом театре до конца жизни.Во время работы в ТЮЗе Валерий Носик познакомился с Лией Ахеджаковой, она и стала его первой женой. Затем состоялось знакомство на съемках киноленты "Спеши строить дом", проходивших в Белоруссии, с Марией Стерниковой, которая стала второй женой актера. В 1971 году у молодой пары родился сын, мальчика назвали Александром. Однако и этот брак оказался неудачным и распался через 9 лет.Валерий Носик проявил себя как комедийный актер, чаще всего играл маленькие острохарактерные роли. А вот драматический талант раскрылся в таких серьезных работах, как киноповесть "Горизонт", трагикомедия "Сапоги всмятку", ретродрама "Шура и Просвирняк".Друзья отзываются о Валерие как об отзывчивом и добром человеке. Последними работами актера стали картины: "За что?", "Арктур", "Роковые яйца", вышедшие на экраны в 1995 году. Умер знаменитый актер в 1995 году от сердечного приступа.