Фредди Родригес родился 17 января 1975 года в Чикаго, штат Иллинойс, США. Его семья родом из Пуэрто-Рико. Отец был простым швейцаром, а мать - домохозяйкой. Фредди окончил школу Lincoln Park, а затем поступил в академию искусств - Pulaski Fine Arts Academy. В академии он играл на сцене, поэтому по окончании мог похвастаться неплохим актерским опытом в таких пьесах, как "Лотерея", "Сон в летнюю ночь", "Двенадцать сердитых мужчин" и др. В 1994 году Фредди Родригес дебютировал в малоизвестной картине The Fence, которая не получила признания публики. Но уже в 1995 году Фредди повезло оказаться на одной съемочной площадке с Киану Ривзом и Жанкарло Жианнини в фильме "Прогулка в облаках". За этим фильмом последовали комедии "Не могу дождаться" и "Вредитель", а также драма "Мой брат Джек". В 1999 году Фредди Родригес снялся в боевике "Расплата" с Мэлом Гибсоном. В 2001 году Родригес сыграл в "Погоне за Паппи". Эти фильмы обратили внимание критиков на молодого актера, и его начали чаще приглашать на телевидение, предлагать более серьезные роли в кино. Фредди обрел успех после съемок в сериале "Дурнушка Бетти". Он играл владельца магазина Джованни Росси, который был влюблен в Бетти Суарес. Кроме того, у Фредди есть опыт съемок в музыкальном клипе Сантаны на песню Into the ight и Ферги - Glamorous. После "Дурнушки Бетти" Фредди Родригес снялся в фильме "С праздниками ничего не сравнится". Роль военного, который приехал домой на праздники, принесла ему еще большее признание. Он даже создал веб-страничку, посвященную этому фильму. Стоит также отметить роль наркодилера Гектора в фильме "Крэйзи" с Энн Хэтэуэй. Фредди Родригес успешно снялся в таких сериалах, как "Клиент всегда мертв" и "Клиника". Он сотрудничал с Квентином Тарантино в фильме "Грайндхаус/Планета страха". В 1996 году Фредди Родригес женился на своей однокласснице Элси, с которой живет до сих пор. У пары есть два сына - Элайджа и Джанкарло, который уже успел сыграть с отцом в сериале "Клиент всегда мертв".
