Матье Кассовиц появился на свет 3 августа 1967 года в Париже, Франция. Отец - режиссер, иммигрировал из Будапешта во Францию во время революции 1956 года, мать занималась монтажом фильмов.Матье рано начал сниматься в кино. Его первая роль была в 1979 году (12 лет) в кинофильме "На самом краешке скамьи", а в 1980 году (13 лет) - в сериале для подростков "Бум".Матье, повзрослев, стал пробовать себя в режиссуре. В 26 лет он снял в качестве режиссера свою первую полнометражную киноленту "Метис", а также снялся в ней сам. Его второй фильм "Ненависть" (1995) получил приз на Каннском фестивале за лучшую режиссуру и премию "Сезар" за лучший фильм и монтаж, а также европейский приз "Феликс" за лучший молодежный фильм.В 2000 году вышел широко известный во всем мире фильм "Багровые реки", который стал еще одним успехом Матье Кассовица, теперь в качестве сценариста. Еще один известный и успешный фильм сценариста - "Вавилон нашей эры", показанный на кинофестивале в Каннах в 2008 году.Как актер Матье Кассовиц широко известен по фильму "Амели", а также фильмам "Мюнхен", "Пятый элемент", "Астерикс и Обеликс: Миссия "Клеопатра", "Нокаут".Тем не менее Матье утверждает, что работа режиссера ему нравится больше, и в качестве актера он выступает, чтобы лучше понять фильм не только с режиссерской позиции. Он продолжает играть роли в фильмах. В 2012 году на экраны выйдет фильм "Жизнь другой", где он сыграет одну из ведущих ролей, а также он снимается еще в одном фильме и планирует начать съемки в качестве актера в фильме Коста-Гавраса, который выйдет на экраны в 2013 году.В 2000 году Матье основал кинокомпанию MP Enterprise, которая занимается продвижением и рекламой проектов Кассовица.Матье Кассовиц состоял в браке с актрисой Жюли Мадо, в котором родилась дочь Кармен. Позже брак распался.