Стивен Дорфф, младший сын в семье композитора и музыкального продюсера, родился 29 июля 1973 года в Атланте. Вскоре семейство переехало в Лос-Анджелес. В 9 лет Стивен получил свою первую роль в телесериале "Family Ties". А в 1987 году он уже играл главного героя в фильме "Врата". В нем он с приятелем обнаруживает дыру на заднем дворе, которая является проходом в Ад. Игру актера положительно оценили критики, и в 1992 году Стивена уже номинируют на премию "Молодой актер" за главную роль в драме "Сила одиночки". В 1994 году в фильме "Битлз: Четыре плюс один" он воплотил образ Стюарта Сатклиффа - басиста, который играл в "Битлз" в начале их карьеры. Всемирная популярность к Стивену пришла после выхода блокбастера "Блэйд", в котором ему досталась роль главного вампира, против которого борется герой Уесли Снайпса. На премии "MTV Movie Awards" Дорфф выиграл в номинации "Лучший злодей".Талант актера позволяет ему играть весьма разнообразные роли. Его приглашают сниматься с такими актерами, как Лили Тейлор в "Я убила Энди Уорхола", Джек Николсон и Майкл Кейн в триллере "Кровь и вино", Мелани Гриффит в комедии "Безумный Сесил Б.". В 2008 году от рака мозга умерла мать Стивена. Справиться с горем ему помогла работа с Софией Копполой в фильме "Где-нибудь". Позже он назовет это кино спасительным, потому что только эта роль заставляла его улыбаться. Кроме серьезных фильмов, Стивен играл еще и в комедиях. Так, его можно увидеть в образе порнозвезды Дика Шэдоу в комедии о порно-индустрии "Рожден, чтобы быть звездой", продюсером и сценаристом которой был Адам Сэндлер.Помимо работы в кино, Стивен Дорфф снимается в видеоклипах: его можно заметить в видео на песню "Everytime" Бритни Спирс.Отдыхать от работы актер любит в Сен-Тропе, Франция.